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早餐面点制作技术 学习包子馒头技术

馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是每个家庭餐桌上必不可少的主食之一。中国富源辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，又...

2018-03-28

生煎包技术培训 制作生煎包哪里好

生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告...

2018-03-26

正宗火锅技术培训 火锅炒料制作

火锅已成为中华千年饮食文化里的标志性热食之一，传统的火锅文化不断被吞噬和改变，于是，一场还原传统火锅文化的美食革命悄然兴...

2018-03-12

冷锅串串香技术培训 口味是餐饮经营的基础

冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则...

2018-03-10

四川干锅技术培训 制作麻辣干锅香锅

干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小...

2018-03-03

手工肥肠粉技术培训 制作流程全套培训

成都肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，...

2018-02-07

正宗烤鱼技术制作 飘味缘烤鱼技术优势

烤鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养粉丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式...

2018-02-01

肥肠粉技术培训 手工粉技术指导

肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味...

2018-01-31

重庆火锅技术培训 学员亲手实践操作

相信火锅是受很多中国人喜爱的，它不仅吃的热火朝天，而且它的菜品繁多。火锅的种类更是数不胜数，对于想开火锅店的朋友就必须要...

2018-01-29

专业钵钵鸡培训 随到随学 学期不限

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香...

2018-01-25

重庆酸菜鱼技术培训 酸菜鱼底料锅底勾兑方法

酸菜鱼是著名的川菜之一，主要原料为酸菜鱼鲜鱼片，吃起来肉质松软细嫩，汤料未到酸香味美。现在的人们对酸菜鱼特别的着迷，这款...

2018-01-23

专业砂锅粥制作 学习砂锅粥流程

砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，它如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。其味道鲜美、润喉易食，...

2018-01-17

正宗钵钵鸡技术提供 钵钵鸡火爆的原因

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种...

2018-01-15

特色卤菜技术培训 卤菜熟食技术培训

四川卤菜凉菜比较知名的有棒棒鸡，其味型属于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。还有夫妻肺片、李庄白肉、老妈...

2018-01-09

正宗军屯锅盔制作 技术导师一对一教学

彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“军屯锅魁”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。选用优质中面，拌...

2018-01-01

正宗快餐技术做法

快餐文化只能填饱肚子，但没有太多的营养，吃多了反而会坏了身子，食之无味，弃之不惜。选择快餐技术尽量要均衡；不要选多油和太...

2017-12-31