干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。餐饮业是竞争激烈的行业之一，尤其是干锅行业。创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。干锅一直在市面上火热，前投资风潮可谓持续旺盛，成为了相当数量人们创造财富，实现价值的重要方式。

       四川干锅都是以麻辣鲜香为主，秘制的干锅底料制作考究的是师傅对香料的搭配和炒料的火候掌控，真正的干锅底料香气扑鼻，油色红亮，炒制的干锅更是麻辣鲜香，荤素搭配需要掌握火候手法，素菜保持原有的清爽，荤菜仍有爽口的清脆，更是色香味齐全，干锅起源于四川成都，至今已有俩百年美食文化底蕴，随着时代的更替味道都是不停的优化，到如今更是成了大众消费桌上必不可少的一道道美食。

香辣干锅成都蜀味缘干锅脱颖而出，表现出多样化优势，成为热门投资项目，帮助诸多投资人轻松创富。来成都蜀味缘专业干锅技术培训学校学习特色干锅，要让学员找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。干锅培训开店，成都蜀味缘综合了市场上干锅各自不同的风味，多次融汇贯通，创制出特色的味道。想学干锅，这里不容错过!

干锅技术培训：

1、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制绝配方。

2、干锅的加工处理和刀工技术。

3、主料时的制作配方和操作技术。

4、烹饪技术和程序。

5、需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

6、主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

7、装盘技巧，点缀拼盘技术

在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，成都蜀味缘干锅技术培训，其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等等。干锅在底料和干锅香辣油上为讲究，每一锅都是经过独特方子配置，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料重要的就是新鲜。变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同。

成都蜀味缘餐饮有限公司的所有教师级厨师均有10年以上的实操经验，教师涵盖火锅培训、小面培训、小吃培训、江湖菜等各个领域，味道正宗，学员可品尝满意后再参加培训。成都蜀味缘为想创业、想投资餐饮的行业人士提供一个优秀的学习交流平台，在这里，你不仅可以学到一流的技术，还能学习到如何开店，如何选址，如何经营，即使你从未有过餐饮行业经验，也可以开店经营。