酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，也有很好的功效。享有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营重庆酸辣粉技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　成都特色小吃酸辣粉技术培训，价廉物美创业无忧。重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。

　　分析:

　　一碗酸辣粉成本：粉条0.3元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合计成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售价5元，利润70%，一般情况下，每天毛利就可达到1000元左右。

　　2.酸辣粉培训--先品尝在学-创业无忧

　　理论培训：

　　1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.红薯粉的处理;

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;

　　4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作;

　　5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作;

　　6.培训重庆酸辣粉料油的制作;

　　7.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法;

　　8.培训素菜的处理方法与技巧;

　　9.培训肉料的腌制及处理方法;

　　10.绝密高汤熬制;

　　11.名吃汇绝密配方;

　　12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放;

　　成都特色小吃酸辣粉技术培训，价廉物美创业无忧。酸辣粉的火爆已是大势所趋,目前酸辣粉已经从川渝地区走向了全国，红遍了大江南北，深受全国人民的喜爱，尤其受到年轻女子的追捧，成了她们的喜爱。南至广东深圳，北至江浙，北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面纪录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目，走上了致富的道路。成都飘味缘培训老师一对一手把手的培训，包教包会、学会为止，学员练不需要您提供一分钱的材料费，您就是练100遍，也不需要缴费，知道您认为学会为止。我们不仅教您怎么做的好，好教您怎么卖的好，老师会给您分析经营中的常见问题，让您少走弯路，让您更好的经营自己的事业，更快的走向成功。