冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串以其特色和味道，轻松掀起和带动着消费潮流，适合于在全国开店经营；而且冷锅串串的制作非常简单，不需要复杂的刀工和技艺。但想要学到正宗的冷锅串串技术，建议还是选择专业的冷锅串串培训机构。

冷锅串串香，由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅是必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则由专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。成都飘味缘冷锅串串香技术培训去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。冷锅串串香培训，成都飘味缘学正宗冷串串技术配方!

冷锅串串培训内容：

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2、冷串串香底料的配制及熬制方法。

3、冷串串香肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

4、冷串串香各种材料的烫制及方法。

5、冷串串香串签的经营模式和方法。

6、设备器具采购途径和要求。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

成都飘味缘冷锅串串香培训师傅将一对一的指导教学，冷串串最重要的就是底料的炒制，师傅将从最基础的开始教，比如：香料的识别，香料的配比等，一步一步将冷串串的整个操作技术流程传授于每位学员，全程学员亲自动手操作。在操作过程中，师傅会在旁边指导监督，指正出学员在操作中的不当之处，学员改进，反复练习整个操作工艺，直到能独立完成产品的制作。

成都飘味缘餐饮专业串串香培训一对一实操教学，包教包会！成都飘味缘餐饮正宗串串香技术培训。正宗的串串香技术、独家秘制的美味串串香配方、口味绝佳的制作技术使您在口味上遥遥领先，再加上独特的核心秘料和制作工艺使我们的产品口味更香、更浓、更入味。口味是餐饮经营的基础，一个色香味俱全的餐饮小吃产品让您在即使最残酷的市场环境中也能轻松胜出。