烤鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养粉丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。

       成都飘味缘烤鱼技术培训作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以秘制烤鱼的核心秘方加工制作的一道极具特色的小吃。烤鱼的口味多变，成都飘味缘烤鱼培训中心深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、香辣味味等多种复合味型，满足了不同地区，不同消费人群的口味需求。

烤鱼培训内容：

1、香料的识别及选用；     

2、底料油的制作；

3、底料的配制技术；    

4、鲜鱼的腌制方法；

5、鱼的烤制技术；       

6、配菜的炒制；

7、不同口味的制作；       

8、品种包含：香辣烤鱼、麻辣烤鱼、酸菜烤鱼、泡椒烤鱼、原味烤鱼等

技术优势：

一、正宗小吃，适合各地大众口味，不易模仿；

二、成都飘味缘小吃培训机中心独家秘制技术，在同行业当中处于领先地位

三、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用；

四、教学师傅技术精湛，厨艺超群，学员学习小吃的同时，师傅还会教些其他的厨艺

成都烤鱼培训项目：泡椒味烤鱼、水豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、椒香味烤鱼、葱烧味烤鱼、尖椒味烤鱼、酱香味烤鱼、纸包鱼培训。

       成都飘味缘餐饮培训烤鱼技术凭借独特的配方，绝佳的口感赢得无数回头顾客。我们拒绝使用香辛添加剂，精选数十种中药材调料，结合川味火锅用料特点融合腌、烤、炖三种烹饪工艺并搭配10余种新鲜配菜，营养保健，油而不腻、辣而不燥、食之唇齿留香，学习期间安排食宿，师傅手把手传授全套技术，无论有无餐饮厨艺基础经过培训后均能独立开店。 

      成都飘味缘餐饮培训精心研发的秘制配方，将新鲜活鱼精心腌制，让秘制配料渗入新鲜鱼肉里，不仅能去除鱼的腥味，还能凸显鱼与料的香味，让你回味无穷。成都飘味缘创新技术，采用炭火反烤，让鱼肉肥美而不腻，新鲜而不腥保障鱼的完美味道，征服你的味蕾，飘味缘餐饮培训烤鱼特调自制汤料。经过先考后炖的烤鱼，加入飘味缘研发的自制配方，再加入喜爱的菜品，让顾客吃的开心吃的美味，不断创新丰富口味满足不同口感需求，操作简单，投资不高，经营灵活，四季盈利。