钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，"钵钵"其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

钵钵鸡经营模式多样化?？煽?、可流动经营，无需店面，商业街、步行街、学校、车站、居民区都是很好的选择。也可店中店经营：超市、商场、休闲吧、都可经营。做法简单，不需明火、口味独特、适合小本创业。成都飘味缘小吃培训中心传授钵钵鸡，学习内容包括：秘制老汤制作技术，汤底制作技术，清汤制作技术，蔬菜打理技术 ，蔬菜穿制技术。高汤钵钵鸡培训辣与不辣两种口味的技术。随到随学 学期不限 学会为止。

成都飘味缘钵钵鸡培训之所以能够在餐饮市场当中脱颖而出，获得了无数消费者的喜爱，其主要原因就是产品在制作的过程当中用签串去骨鸡片，放入配以麻辣佐料的陶器钵盛中，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中，味道悠长，情趣盎然，让每一个消费者在这里都有了不一样的味蕾体验。

钵钵鸡培训内容：

1、原材料的认识与选取配比。

2、香辣红油制作技术。

3、高汤的熬制技术及保管。

4、底料炒制技术及保管。

5、各种肉类码味调味技术。

6、切菜串菜技术及技巧。

7、藤椒味成品的制作技术及保管。

8、红油味成品的制作技术及保管 。

来这里学习，成都飘味缘钵钵鸡技术培训中心会为您提供手把手的教学，全面的扶持，让所有的人们来到这里以后都可以学到真正的技术。让学员来到这里，用最短的时间可以学出最美味的产品，可以做出和总部一模一样的口感，让所有的人们都可以做到创业轻松，致富简单。

成都飘味缘钵钵鸡技术的口感十分诱人，用签串去骨鸡片，放入配以麻辣佐料的陶器钵盛中，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中，味道悠长，情趣盎然。美味的钵钵鸡技术培训哪里学?来到成都飘味缘钵钵鸡就行了。