酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

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手工酸辣粉技术培训内容：　　

1、酸辣粉底料的识别和配方。

2、酸辣粉的加工方法和炒制方法。

3、酸辣粉味型的调配方法。

4、酸辣粉红油和制作方法。

5、酸辣粉的制作方法。

6、学习吊高汤的方法和技巧。

7、汤底勾兑方法和调味技巧。

8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

9、酸辣粉主要原材料的好坏识别等。

手工酸辣粉技术培训去哪里好?重庆手工酸辣粉技术培训，无论怎么变化，酸，辣两个基本特色不能走味，只是在如何保证这两个特色的前提下做出消费者更满意的酸辣粉而已。观点明确地告大家学做酸辣粉配方应该去哪里好才是真正目的，手工酸辣粉技术培训，学习正宗酸辣粉技术培训，飘味缘酸辣粉技术培训，全部味道秘方绝不保留，只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越，我们拥有全国各地的师傅，我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。