米线是我国的传统美食，有着厚重的历史渊源。云南过桥米线是米线美食中的代表之一，在国内妇孺皆知，有着广大的消费人群，汤鲜味浓，米线劲道，久吃不腻，引得国外食客都慕名而来。

 砂锅米线技术培训学校哪里专业？云南过桥米线这样好吃的传统美食，让人吃而不忘其料精味鲜汤美，很是让人留恋垂涎。过桥米线已有100多年的历史，已被列入非物质文化遗产。。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。大冷天，来一碗热乎乎的砂锅，别提多美味了。在砂锅界食材种类丰富，鹌鹑蛋、豆腐皮、海带丝、蘑菇、金针菇、青菜、丸子、培根、土豆等食材应有尽有，只有你想不到的没有不能下过煮的。主食除了米线之外方便面、土豆粉、粉带、麻食、手工面、煮馍等等也是丰富多样！

米线技术培训课程：

1、米线的基本知识，米线的选择与存储方法。

2、鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。

3、水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。

4、各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。

5、鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。

6、凉拌菜制作方法。

砂锅米线技术培训学校哪里专业？过桥米线是大家喜欢吃的一种食物。米线一般是用专门的机器弄出来的。有水米线和干米线之分。成都飘味缘培训过桥米线正宗。米线的汤一定要用鸡汤，而且要烫烫的。配料也要求丰富，有生肉和熟肉之分， 生肉有脊肉，鱼片等，熟肉有鸡腿，鸡翅等，也可以根据自己喜好来放。一般会有一个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋也是生的，放在一小碟盘子里，等到汤上来之后第一个放的就是它。配料里还应该有香酥和豆坨，才蔬菜要放葱、豆芽、韭菜等。想要吃到正宗的过桥米线，就到飘味缘餐饮小吃来学习培训。

砂锅米线技术培训学校哪里专业？云南过桥米线，这是个对味道、细节都很考究的一道小吃！不光汤底，细节，油温，配菜，顺序，辣味制作，每个工序都要求相当严格。飘味缘餐饮培训学校汤是高汤和鸡汤，厚密的鸡油能锁住汤的热度，这样鹌鹑蛋和鱼片 鸡肉片这些食材才能充分的烫熟，汤鲜味美，滋补十分！

飘味缘餐饮公司优势：

培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次交费，食宿方便，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！

专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗地道原汁原味的“过桥米线”

反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!

原料识别——在培训过程中，由专业师傅教授学员选择调味品、餐饮器具等原料和后厨设备识别和购买知识。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！