四川麻辣烫的做法是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫冒菜。 其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。四川麻辣烫的做法在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的四川麻辣烫了。

 学做麻辣烫技术培训中心哪里好？在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物最是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。

培训流程：

1、麻辣烫的各种中草药的识别处理及采购方法。

2、麻辣烫的高汤和红汤+底料的熬制技巧。

3、麻辣烫的海鲜类+肉类+蔬菜类的（碗装+串串）制作成型等实际操作。

4、麻辣烫的秘制配方和飘香酱的配制。

5、麻辣烫的独家配方传授及手法和火候掌握。

6、麻辣烫的保质方法及 进货渠道。

7、麻辣烫的设备介绍购买及经营理论传授。

8. 理论课：骨汤麻辣烫的销售与技巧。

培训项目：

红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、鸡汤麻辣烫，炒料的制做，酱料的制做、碗装麻辣烫、蘸料味碟、串串香。

学做麻辣烫技术培训中心哪里好？麻辣烫经营灵活，味道又优势明显，价格低廉，更简便快捷、平易近人，因此投资麻辣烫营业前景十分可观。飘味缘餐饮培训中心麻辣烫的特点：采用多种配方及香料，精心调制而成。有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。其味道独特，滋补养生，价廉物，吃了不易上火，边涮边吃，滚烫独特，味道妙，久食不厌，极受欢迎。

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