冒菜讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

冒菜适合朋友聚餐吃吃，特别是流动的地方，美味的冒菜会让过往游客流连忘返。所以特色的冒菜才是吸引顾客的关键，能够让客人成为回头客。冒菜发源地道老成都味道，正宗成都冒菜：味道好才王道，小餐饮发财之道。

成都冒菜技术培训，学正宗冒菜技术配方，飘味缘冒菜技术培训运用娴熟的重庆调料制作技术制作底汤料，将冒菜的底汤做得更完美，口味更纯正。飘味缘冒菜技术培训总部具有雄厚的技术力量和新产品的研发能力，为投资者提供持续不断的支持。

经成都飘味缘冒菜技术培训班拥有多年的冒菜技术功底，潜心研制，继承无法模仿的祖传秘方，传承老成都味道。现今又与重庆新派冒菜风味完美演绎！遵循“要美味更要健康”的理念，不断研发升级味型，味道远远超过从前：油红清亮，舍得成本使用纯正菜仔油，色拉油及数种上等名贵天然香料，精选辣椒炒制，菜品出锅后加以小米辣，上等青花椒，其产品辣度、麻度纯然天成，飘味缘冒菜技术培训比较传统冒菜：辣而不燥，不易上火，口感细腻，绿色健康，食客必天天享用。

成都冒菜技术培训品种内容：

学烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。

成都冒菜技术培训的不同冒菜品种：

1.清汤冒菜：

清汤冒菜是冒菜中的不辣的品种，适合老年人、不喜欢吃辣的儿童、女士。

2.红汤冒菜：

红汤冒菜换言之就是红色汤底的冒菜，这种冒菜汤色洪亮，适合大众人群。

3.菌汤冒菜：

菌汤冒菜是功夫冒菜中的养生品种，通过各种菌类的搭配，汤鲜味美，极具养生之道。

4.干拌冒菜：

干拌冒菜是飘味缘近年来率先开发的冒菜品种，因成品汤少味香而得名，更适合冒菜外卖。

一个餐饮小白学正宗冒菜技术，能在短期内掌握好冒菜的全部制作方法吗？成都冒菜技术培训，学正宗冒菜技术做法，成都飘味缘冒菜技术培训课程包含：秘制红油制作、大料标准配比、大料炒制、特色味碟调配等各种菜品切配等全套制作流程，师傅都会悉心指导学员动手操作；学冒菜只要学员严格按照配方资料的比例去做，都可以做出和我们师傅一样口味的冒菜；可以学到时下流行的火锅冒菜、碗装冒菜、干拌冒菜、骨汤冒菜等等技术。

成都冒菜技术培训，学正宗冒菜技术做法，飘味缘冒菜技术培训班以优质的产品和专注的服务赢得市场的高度认可，积极投身于对地道冒菜的研发、生产、飘味缘冒菜技术培训班一改传统的单一风格，装修、菜品展示融合现代、时尚元素，让食客们在品味为自己量身订制的美味的同时，也感受到优质、温馨的服务。