肥肠鱼是四川的一道著名特色地方菜，肥肠鱼的主要材料是熟套肠和青鱼，做出来的肥肠鱼色香味俱全，味道鲜香独特，是一道味道俱佳，老少皆宜的菜品!青鱼是一种脂肪含量较低的鱼，可以使油腻腻的肥肠和嫩嫩的鱼肉搭配起来有种互补的效果。

　　特色小吃技术培训，肥肠鱼火锅技术培训，飘味缘的肥肠鱼以独特的口味和新颖的做法，加入了豆瓣酱和秘制的火锅料，取其鲜香、辛辣、咸鲜味道，让肥肠和鱼这两种完全不靠边的原料巧妙地结合在了一起。成品后口味麻辣鲜香，鱼肉口感软绵鲜香，这种做法是比较正宗的做法，麻辣味重，香浓度也大，较后淋色拉油时可先放上些干辣椒段，再用热的色拉油浇上，香麻味更浓，是消费者们肥喜爱的一道美食。

特色小吃技术培训，肥肠鱼火锅技术培训，肥肠鱼因为鲜美的口感和丰富的营养价值赢得了社会大众的喜爱，同时也为很多想要开店做老板的人提供了良好的商机，现在很多创业的朋友都想学一门技术创业，不错学好技术是创业的一部分，但是谁又能完全将好的技术传授给你呢？

肥肠鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区常见的家常菜之一，??主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。飘味缘肥肠鱼火锅技术培训班，以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。本中心有丰富的阅历、谦虚的态度、深厚的功底、追求特色的意识，吸收各家之长、取其精华、兼收并蓄、独自操作、量化配方、多次实践、精益求精、不断改进，研制出独特的配方、独特的风味高超的技艺、独特的品种、诱人的风味，深受消费者的喜爱。

肥肠鱼技术培训内容：

1.各种香料的认识、选择、处理

2.各种食材的处理、如何去腥

3.各种底料的制作方法核心配方

4.鱼的火候的撑控技巧

5.米线的选择、如何保存

6.高汤的制作核心配方熬制时间

7.碗底的配比撑控实战操作

特色小吃技术培训，肥肠鱼火锅技术培训哪里好？飘味缘肥肠鱼技术培训，本中心采取一对一教学方式，绝不保留关键技术，使学员技术绝对达到品尝时的标准，其收费标准电话联系，学时间以学会为准，觉不保留技术，包你学会及学精通，不会免费再学，学会为止。肥肠鱼火锅技术培训，飘味缘小吃培训班长期免费解决技术遇到的疑难问题.长期提供菜品更新，如需要学此锅品的技术请与本中心联系！我们是专业培训技术及做技术转让的厨师.主要培训各种火??锅,干锅,冷锅,焖锅,汤锅,烧烤,卤菜,特色火锅系列培训及技术转让,创新火锅系列等近百多个品种面向全国广泛传授其精髓技术, 先品尝,后学,学后达品尝水平,我们采取一对一的教学方式,学员实际操作,学会为止,以一技在身应对各种变化并作为永恒的资源,你想成功开店,我们将为你开启成功的大门。