干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。正宗干锅技术培训与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。

干锅系类尤为受欢迎的是干锅鸡、干锅兔、干锅鸡翅。飘味缘正宗干锅技术培训，它的味道有麻辣、中辣、微辣根据个人的来选择。飘味缘干锅技术培训在功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，香辣干锅闻着香，吃着鲜，麻的过瘾，辣的适宜，被食客称为舌尖上的飘味缘干锅技术也就不足为奇了。

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干锅技术培训内容：

1.干锅原材料的选取和注意事项

2.制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比

3.培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作

4.素菜，主料的腌制和处理方法

5.培训干锅红油，卤水的制作技巧

6.红油，卤水的保管，保鲜技术

7.不同品种干锅的处理方法

8.开设干锅店子的投资预算分析，店面经营方式方法。

飘味缘正宗干锅技术培训时间：不限制时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定，飘味缘干锅技术培训的菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，干锅，用菜花30克煎汤，干锅培训，频频饮服，飘味缘正宗干锅技术培训，有清热解渴，利尿通便之功效。

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