凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

　　成都飘味缘餐饮技能培训学校的核心技术人员经过十几年潜心研究，在原有传统卤料、卤水配方的基础上，由30多种香料经多道工艺卤制而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不腻的特点。具体学流程：识别近40种以上的卤水专用香料配方,进行了一系列的改进和提高，去其糟粕、留其精华，并融入了适合现代社会老百姓的新元素，使成都飘味缘餐饮技能培训学校出品的卤菜具有了传统的味道和现代的口感。凉拌菜培训哪家正宗?回味醇厚久吃不腻.

　　凉拌菜培训内容;

　　1：红油制作

　　第一步，主要系统学如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。

　　2：拌酱制作

　　第二步，主要系统学如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。

　　3：蒜水制作

　　第三步，主要系统学如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。

　　4：原料处理

　　第四步，主要系统学各类菜品的清洗、切制、存放等知识。

　　5：拌制菜品

　　第五步，主要系统学各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。

　　学凉拌：黄瓜、海带丝、腐竹、木耳、石花菜、金针菇、蕨菜、竹笋、藕片、花生米、鱼腥草、千张、香干、素粉丝。

　　凉拌菜培训哪家正宗?回味醇厚久吃不腻.成都飘味缘小吃培训历史已久，店在成都，每天都经营。本店向学员承诺：老师一对一教学，包教包会，学会为止，不限制学时间,每个学员毕业后，都可以单独操作独立开店，无论何时都可以回来继续学，不再收费。欢迎随时来品尝参观学。成都飘味缘小吃培训常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，一对一教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。