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　　如何开好一家餐饮店

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　　现在创业的小伙伴很多，越来越多的人喜欢自己创业开店，但是想成功的开店也是有着一定的技巧的，在我们的生活中也是有着不少的反例的，那么如何的开好一家四川小吃培训呢?怎么做才是最好的?

　　切勿跟风，理性创业

　　在我们餐饮创业的时候，切记不能跟风。有许多创业者，看人家在某个地方开了一家餐饮店，十分赚钱，自己也不实地考察，就跟着别人在那个地方开了一家餐饮店。却不知，有许多地方的消费者其实是固定的，一家餐饮店，或原有的几家餐饮已经完全能够服务消费者，或者说是达到了饱和，你自己再去开一家餐饮店的话，消费者倒是有了更多的选择余地，但每家店的利润便少了很多。这往往会造成“供大于求”、“规模成本递增”的经济效应。产生这种效应之后，店家往往选择调低价格来让自己更有竞争力，如每家如此，便会形成一种恶性竞争，他们以前的商店会有老顾客，而作为新的竞争者的你来说，受到的伤害最大。

　　端正态度，价格合理

　　四川小吃培训每逢过年过节啊，网上就会曝光出一些“天价虾”、“天价鱼”。有些心急的商家就想趁逢年过节这些天大捞一笔。特别是对待那些来旅游的游客，对他们收取高额的费用。但这无疑是最冒险的赚钱方法，也是最不道德的赚钱方法。如果被新闻媒体曝光的话，那就只有等着关门大吉了。虽说如此，每年还是有很多这样的商家被曝光。所以我们在创业的时候，要把顾客放在首位，拥有良好的服务态度，合理的价格才会形成良好的商誉，才能拥有稳定的顾客源。急于求成反而会收到不好的效应。

　　立足市场，把握信息

　　四川小吃培训我们创业的时候一定要立足于市场，把握市场需求信息。以前有一家西餐餐饮店在我们小镇上开业。确实，在我们小镇上它是第一家西餐店，没有竞争对手，整体装修也特别漂亮，是我们镇子上最好看的一家餐饮店。开业的前几天生意也还算不错，可是越到后面生意就越不好，人越来越少。这是怎么回事呢?究其本因还是因为镇子上一般都是老人和小孩，中年人都外出打工了，本来这里的经济也不算是发达。西餐店刚开业的时候，大家都图个新鲜，就想来尝试一下西餐到底什么味儿。而许多人一辈子也都生活在小镇上，其中国传统饮食习惯也根深蒂固，大多数人都接受不了有点生的牛排，吃不惯沙拉酱。况且，西餐本来就要比一般的中餐贵一点，许多人选择吃几块钱的豆花饭也不选择西餐，久而久之西餐厅入不敷出，还是破产了。西餐在镇上是没有远大的市场的，如果当时创业者能有效把握信息也不会弄得破产。

　　四川小吃培训通过以上的讲解，相信大家也是能够明白的，开店创业我们从几个方面给大家讲解了，希望对于大家有着一定的帮助，大家有着关于更多餐饮的培训知识，就可以资讯我们的培训中心，更多的创业知识就找我们吧!

　　鱼蒸的不鲜嫩, 盐是罪魁祸首, 而且最关键的步骤很多人都不会

　　想要吃出鱼的鲜美跟营养，必须要蒸制才行!但为什么大家平时蒸出来的鱼味道并不好?其实看似简单的做法，却有很多的技巧，失之毫厘谬以千里!

　　四川小吃培训今天分享的全是需要注意的要点，保证让你蒸出来的鱼没有一点腥味，而且鲜美无比!

　　准备一条新鲜的鱼，注意不要太大，去掉内脏，清洗干净。我选的是一条鲈鱼，味道还不错!

　　在鱼的背部划上一刀，一定要深入骨头!这样才能更好的入味，而且熟的也快!

　　葱姜切成细丝，放到水里浸泡五分钟左右，捞出来备用。要注意的是剩下的水才是主角哦，千万不要倒掉!

　　接下来就到了最为关键的一步!把处理好的鲈鱼放入剩下的水中浸泡，正反面各浸泡五分钟左右!

　　锅里倒水烧开，然后往水中加入料酒，这样料酒就会变成蒸汽，不仅可以给鱼去腥，还不会盖过鱼肉的鲜香!

　　把鱼放到笼屉上蒸制，注意鱼下面要垫上筷子，这样受热会更均匀!大火蒸八分钟立马出锅!注意一定要大火速蒸，中途千万不要开盖!

　　出锅装盘，铺上浸泡过的姜丝，葱丝，浇上一些生抽，再泼上一些热油，就可以上桌食用啦!

　　这样蒸制出来的鱼，味道只能说是完美，没有一点腥味残留，入口后吃到的是原汁原味的清香，而且鱼肉特别的嫩，一百分!

　　四川小吃培训小贴士：一定不要给鱼先抹上盐，那样蒸出来的鱼肉会发干，再也不会有鲜嫩的味道了!