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发布日期:2022-12-06 来源:四川小吃培训 作者:成都小吃培训 浏览:8204次
面食一直是一款非常受欢迎的美食,尤其是在北方,面食是主要的主食,选择有很多的主要经营面食的品牌,在传统面食的基础之上进行研发创新,只为给消费者带来更美味的面食体验。牛肉面食技术培训怎么做好吃呢?飘味缘牛肉面培训学校,在传承古法的基础上结合现代健康养生的用餐理念,结合现代营养学及烹饪学理论调配出独家秘制熬汤配方,只需秘制料包,不需要添加任何油盐酱醋,口味浓郁,营养健康。
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红烧牛肉技术培训课程:
1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
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