重庆火锅是重庆传统美食，发源于重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。原本是一桌人围在一起烫菜吃，后面渐渐演变成了重庆的一种美食与文化。随着社会发展，火锅这种特色美食，渐渐受到人们的喜爱与广泛关注，已经慢慢演变成了一种行业，如今全国各地都充斥的重庆火锅的身影。

重庆火锅技术培训班哪家比较专业？对于创业者来说，特别是小本创业、初入火锅行业的创业者来说，如果自己开火锅店，而自己又不会核心技术的话，请个厨师一个月要花几千元的工资不说，*终还得看师傅脸色，根本不划算也不保险。所以，对于创业型的开店来说，必须自己懂核心技术，这是你开火锅店赚钱的可靠的法宝。重庆火锅技术培训，在我们这里学了技术回去，开店当老板的完全不用请厨师了，自己完全可以独当一面，从核心技术到经营管理完全可以独当一面。

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重庆火锅技术培训步骤如下：

1、重庆火锅原料的认识、鉴别以及选购讲解。

2、重庆火锅底料秘方搭配配比、处理与加工讲解。

3、重庆火锅底料的熬制、火锅的控制、以及常见问题讲解。

4、重庆火锅兑锅讲解。

5、火锅油的处理。

6、火锅菜品的制作、装盘以及搭配方式。

7、火锅油碟、蘸料、调料的制作。

8、教授几个锅底的做法，三鲜、鸳鸯、九宫格等。

9、火锅店的经营方法。

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