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现捞卤菜培训计划：

1.制作汤底。

2.配备香料。

3.制作卤水。

4.解决和腌制肉类食品。

5.卤菜的制作时间。

6.卤料的储存。

7.卤菜的储存和储存。

8.卤菜的类型。

9.制作干碟。

种类：鸡肉、鸡瓜、鸭脚、鸡珍、鸭胗、筒骨、鸡尖、鸭锁骨、凉拌鸡、猪蹄

猪尾.猪耳朵.牛羊肉.整鸡.整鸭.鸭脖.连藕.紫菜.豆干等。

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