麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷，麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，也可说是火锅的简化版。麻辣烫也最能代表四川特色美食中“川味”的一种美味小吃，在四川各地，麻辣烫大多以论斤来消费，素材8-13/斤，荤菜25-32/斤不等，不仅生意火爆，利润诱人，而且投入也比较小，是很多创业项目中非常热门的一项特色小吃。

麻辣烫培训学校哪里比较专业？成都飘味缘麻辣烫技术培训是一个健康的美味，打造一个时尚的品牌，满足了更多人的营养，成都飘味缘麻辣烫技术，继承了火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，既美味又营养，真正绿色餐饮。成都飘味缘麻辣烫培训在客人吃完烫菜后，还可喝汤，底汤香味醇厚、回味绵长，富含多种营养物质，具有补钙强身、健脾补胃、美容益寿的保健功效。

麻辣烫培训学校哪里比较专业？麻辣烫传授品种：

学烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。

麻辣烫培训课程：

1：汤底制作

一步，主要系统学如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

2：原料处理

二步，主要系统学各类菜品的处理。这里重点学掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

3：菜品穿串

三步，主要系统学各类菜品的穿串。这里重点学掌握穿串手法、技巧等知识。

4：辣椒酱制作

四步，主要系统学如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

5：烫制菜品

五步，主要系统学各类菜品的烫制。这里重点学掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

麻辣烫培训学校哪里比较专业？成都飘味缘麻辣烫底料配方是经过多位技术过硬的餐饮技师历尽多年研制，是您创业和学麻辣烫的做法及配方的理想选择。成都飘味缘麻辣烫培训能喝汤的麻辣烫在汤和底料的制作上苦心研究，研制出红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种特色底汤。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草调制而成。选料丰富，荤素俱全，皆可入锅烫涮。顾客可以根据烫菜的特性选择适合的底汤烫涮，这样烫出来的口味更丰富、更好吃，而且底汤还可以喝，不仅美味可口，更是营养丰富。