一说起山西美食，那先想到的便是面食，山西知名的便是刀削面，正宗的刀削面便是大同刀削面，大同刀削面可谓面食之王中王，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一起被誉为我国闻名的五大面食，真可谓“面食之王”。学习面食技能，看起来再简略的做法不通过实操也是把握欠好的，不做你永久不知道哪里会是你的难点，刀削面训练哪家强?

　　刀削面培训哪家强?刀削面是山西名声大、影响广的面食，因风味共同，举世闻名。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角清楚，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受顾客欢迎。是我国五大面食名品，在北方广为盛行。

　　刀削面实践操作：

　　1、刀削面面的配等到和面的办法。

　　2、刀削面刀削的办法与技巧。

　　3、刀削面的配菜处理办法与技巧。

　　4、各种刀削面卤的制造配方及流程。

　　5、开店流程解说，包含店面选址、人员配备、物资收购等。

　　刀削面培训哪家强?成都飘味缘刀削面训练班训练正宗刀削面技能，正宗的刀削面必须用瓦片状的削刀来制造。不过现在人们研制出一种简洁的削面刀，在地摊或网上，二三元就可买到。刚开始运用起来不太娴熟，多加练习，很快便能把握技巧，削出的面也是又长又筋道。参加成都飘味缘刀削面训练班，咱们教您全套技能，包含汤刀削面、杂酱刀削面、三合一刀削面的制造工艺流程及调料的炒制技能，学完后把整个技能配方送给您。

　　刀削面培训哪家强?山西刀削面是我国十台甫面之一，是我国面食文明中十分稠密的一笔。你去刀削面馆吃面就会看到操厨师傅，一说“来碗面”,他便把一大团生面团放在左手小臂和手掌上，右手操起大片刀，“刷、刷、刷”地削起来。一条条长而薄的面皮便落入锅中，在欢腾的面汤中翻滚。成都飘味缘刀削面训练先尝后学，随到随学。当然做餐饮的除了滋味重要外，店面的经营管理也是很重要的，来成都飘味缘学习小吃技能，不只教您小吃的制造流程，开店的经营管理等常识也传授给每个学员。