锅盔凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃，也是在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔凉粉本身就是一道独特的风景。但是锅盔种类在四川分三种：白面锅盔、南充锅盔、南充锅盔，锅盔凉粉就是锅盔包入川北凉粉制作而成的，除了配上凉粉还可以配上凉面同样美味。

　四川方酥锅盔技术培训班哪里好？南充锅盔有着千年的历史。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。

 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

培训内容：

1、面粉的识别及选择工艺；

2、揉面、发面、醒面全套制作工艺；

3、各种馅料的制作与保管技术；

4、各种味型的制作工艺；

5、可为学员向厂家定做全套锅盔炉具；

6、创业一条龙指导，圆你老板梦；

7、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。 

学习品种：回锅肉馅、杂酱馅、剁椒牛肉馅、凉面馅、凉粉馅、拌三丝馅

风味特点：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。

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