火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加金针菇、平菇、土豆等作为打的材料。火锅鱼特有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品的优势竞争力，以“辣而不燥”，鲜而不腥，入口窜香，回味悠久的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感好，健脑益智，安全绿色保健。

四川火锅鱼底料技术培训多少钱？火锅鱼特有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感好，健脑益智，安全绿色保健。火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火。并且融入十多种名贵香料，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有强身健体之功效，绿色环保。类似的还有冷锅鱼、鱼头火锅等。

火锅鱼培训流程：

1、原材料，香料，油料的选择和应运。

2、炒制火锅鱼底料的方法。

3、吊汤的技术。

4、原材料选购及加工方法。

5、鱼火锅的制作方法

6、鱼火锅红油的提炼以及保存方法。

7、菜品的配制及保存方法。

8、各种味碟的制作。

9、原材料及设备的采购指导。

10、开店的建议及指导。

火锅鱼的特点：

1.营养美味；汤色红亮，醇香厚重，闻着香，吃着香，营养美味，香气扑鼻，回味无穷。

2.特殊香料；秘制配方，采用几十种特殊原料制作，经现代化工艺精制而成，骂的过瘾，辣的舒服。

3.秘制配料；秘制配料，精心研发特殊鱼火锅制作技术，精细工艺，口感美味，适合所有人群。

四川火锅鱼底料技术培训多少钱？成都飘味缘火锅鱼培训核心技术，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感好，健脑益智，安全绿色保健。学习鱼火锅技术，成都飘味缘火锅鱼根据现今人们对美食的需要。鱼火锅培训，成都飘味缘火锅鱼培训技术帮你实现技术上的升级服务。学习鱼火锅技术实现开店致富!