冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。

 手工肥肠粉培训选正规学校哪家好？提到肥肠粉，大家最熟悉的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

肥肠粉培训内容：

1、香辣红油制做及保管技术。           

2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3、肥肠高汤的熬制及保管技术。         

4、肥肠的清洗技术。

5、冒节子制做技术。                   

6、纯手工粉制做及保管技术。

7、肥肠臊子的炒制及保管技术。

8、三年内免费技术服务，学员免费享受技术升级。

肥肠粉培训品种：麻辣肥肠粉、清汤肥肠粉、冒节子肥肠粉、酸菜肥肠粉、军屯锅盔（自选）、拌肥肠猪心肺等

 手工肥肠粉培训选正规学校哪家好？成都飘味缘肥肠粉培训教正宗地道口味，做原汁原味，不加任何香精色素，不加任何添加剂，学习材料包干包精，不限时间，学会为止，百分百教正宗核心技术，技术配方一对一毫无保留教，不拍学员浪费材料，，包学精，包学会，几个人来学只收一个人的钱，成都飘味缘肥肠粉培训包吃包住，先尝味道，味道好，你就学，味道不好，你可以找下一家，是马是骡子牵出来看就知道。学习时间一般要3-5天，每个人掌握程度不一样，因人而异。

手工肥肠粉培训选正规学校哪家好？想要学习到正宗的肥肠粉技术，一定要选择到专业的厨师学校，在成都，成都飘味缘肥肠粉培训学校备受广大想要学习技术和小本投资者的青睐。同时，学校为了满足更多学员的不同需求，特开设了特色小吃专业与私人订制专业，成都飘味缘肥肠粉培训提供学员学习不同的小吃品种。想要创业，单独只学一道肥肠粉是肯定不够的，锅魁和肥肠粉，永远都是一对搭档。肥肠粉就要搭着锅魁吃才最过瘾。一口饼一口粉一口汤，辛辣肥腴的汤汁和油润细腻的肥肠，酸辣鲜香，当然还带着那么一点隐约的臭香，是最能让味觉沦落的滋味。在成都飘味缘肥肠粉培训，这些特色小吃品种，你都可以学得到。