对于卤菜来说，比较出名的就是四川卤菜了，四川卤菜在整个餐饮市场都是比较出名的，往往餐厅都需要一个火爆的特色菜搭配一些辅菜来卖的，四川卤菜就是这样，很多人吃了之后都对川卤赞不绝口，不仅自己家适用，开店创业也是可以的，将多种香料混合在一起制作成卤水，在卤水里不仅可以卤肉，菜品也是可以的，不同的种类根据不同的需求来。

四川现捞卤菜技术培训学校哪里正规？成都飘味缘卤菜技术培训传承的秘制工艺，其配方是真正的特色配方，配料是由39种香料配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效。而且我们在注重营养的同时，还创造了多种口味，保证原料的天然绿色。结合文化的人物及典故，以弘扬文化为基调，打造丁氏族的特色菜等为特色菜再加上成都飘味缘师傅的苦心钻研推出了四大口味，八大菜系，单品一百多个产品。

卤菜教学流程：  

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

卤菜，想必大家对它都非常熟悉了，卤菜真正的技术不在于菜品上面，而在于卤水上面，学会了卤水制作方法及秘制配方，可以说你就已经掌握了2/3的技术了，卤水是制作卤菜的核心精髓所在。成都蜀味缘的卤菜制作技术是由多位老师研发出来的一套针对市场和大众口味的卤菜技术，我们的技术是很讲究的每一个细节都要把握到位，想火候的大小时间保鲜技术的掌握都要到位，要不然是很难做出这样有特色的美食的。

四川现捞卤菜技术培训学校哪里正规？对于卤菜技术培训这方面，成都飘味缘卤菜培训也是做的非常到位，卤菜核心技术全部传授给学员。例如：卤菜的卤水制作、调味；原材料采购；各类原料的处理、腌制；再到用调好味道的卤水，卤制出各类成品等等，这一系列产品制作等相关知识，全都会毫无保留的传授给每一位卤菜学员，让每位学员都掌握扎实的卤菜技术，确保都开店经营成功。成都学卤菜，学卤菜就到成都飘味缘，专业的卤菜技术教学，手把手教学，轻松上手，成功学技术。