冒菜是川渝地区有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜培训店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜培训店、夜市摊点人头攒动，热闹非凡。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。

四川冒菜培训班哪家好？开一家冒菜店，总的资金投入主要取决于店铺面积的大小。如果投资商选择开一家大型店面，那么店铺面积至少为100平米，店铺费用很高，每月需要投入10万元左右，再加上聘请人员工资、水电杂费等，需要的总资金投入为20万元左右。中型店面较之大型店面，店铺面积略小，150平米即可，店铺租金费用也随之降低，每月仅需6万元上下，资金总费用为15万元左右。没有过多资金的投资商可以选择开一家小型店面，只需要不到10万元就能够开一家属于自己的冒菜店。当然不同地区的加盟总投入也会有一定的的差异，以上仅供参考。

飘味缘讲解冒菜的特色之处在哪里？

特点冒菜的分类火锅型冒菜：

四川冒菜培训班哪家好？飘味缘冒菜培训班也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。

卤水型冒菜：

是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有芙蓉冒菜、心殇冒菜、巴适馆冒菜等等。

清水型冒菜：

清水是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中yao药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

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