冒菜，是我国四川地区的特色餐饮项目，既可以说是用于进餐的特色食品，又可以像火锅或汤煲菜的形式上桌。在我国四川的西南地区特别喜欢吃火锅，而火锅的消费高，就餐的频率低，还有麻辣燥热的特性也让许多的顾客望而却步，而“冒菜”的诞生正好解决了这些难题，冒菜是将所选加工的菜品采用清水煮熟，再配以经过秘制的各味型酱料，以及必不可少的辅助调味料，既可在烈日炎炎的夏日吃到清爽可口的、香气怡人“火锅式”冒菜，又可避免吃辣上火这一弊端，同时消费低深受食客的好评。

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冒菜培训要点：

1、传授加工用具配置及使用；

2、传授食材的选购及处理；

3、传授鲜香汤料的熬制；

4、传授调味油的加工；

5、传授专用各味酱汁的制作；

6、传授冒菜成品的加工步骤；

7、传授用具、食材、辅料、调料采购渠道；

8、传授冒菜的经营与盈利模式；

9、传授经营选址、设计、经营、全方位指导。

成都青羊冒菜技术培训中心怎么选？成都飘味缘精湛的师傅，手把手的教你冒菜底料的炒制，高汤的熬制方法，冒菜的整个制作过程。坚持传递冒菜核心技术，让您把一流的技术学到手，开一个生意火爆的冒菜店完全没有问题。哪里能学冒菜，成都飘味缘所有的专业冒菜技术培训都是理论与实际操作相集合，这样有利于理论知识与实际操作中的完美掌控，所有流程简单易学，有无经验者都可以学习。

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