麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，重庆叫麻辣烫，与四川冒菜略有不同。其主要特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。

　成都新都区麻辣烫技术培训班哪里好？麻辣烫的味道吃过的人久久不能忘却，麻辣烫起源于四川，随着小吃餐饮的不断扩张，麻辣烫受到了越来越多人的喜爱。麻辣烫总是凭借着丰厚的食材，麻辣的口味吸引着人们，当人们沉浸在麻辣烫那种共同的风味中的时候，自然就会喜爱上这种历史悠久的美食。飘味缘麻辣烫技术是经过师傅们多年的探索与实践，综合了麻辣烫、的麻、辣、鲜、香、之特点，运用了天然香料的奇香配方，把配制的“香料包”与“鲜汤”共同调兑，再直接放入各种菜品，2-3分钟就能食用，整合原有麻辣烫的操作方法、重点推出“一锅出”使的麻辣烫的操作更方便、口味更鲜美、纯正。其特色是涮过的食品奇香味正， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，越吃越想吃。

麻辣烫培训内容：

1、麻辣烫原材料（香料）的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和保存方法。

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。

7、麻辣烫底料的保存方法。

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

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