干锅由于与火锅相比汤汁较少，其烹制的全部营养与味道以强制性的形式让食物全部吸收，所以做出的干锅具有：干香，味浓，汁少，营养的的特点。干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

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飘味缘香辣干锅技术特色：

1、干锅香辣酱秘方和制作技术：

    香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的母料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。

2、干锅辣油秘方和制作技术：

    干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。

3、干锅卤料包秘方和制作技术：

    干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。

4、干锅的炒制方法和技术：

当你会以上3大核心技术和配方后，可以自己制作N种干锅产品和干锅味型，炒制的过程，就是产品组装的过程；以上3大核心技术和秘方，是加工任何干锅产品的核心配料，必须全部掌握。我校麻辣系列产品的研发和培训，现培训的学员无不拍手称好

飘味缘正宗四川干锅技术培训，口味麻辣鲜香，与火锅相比，汤少，直接做好食用，把味道中的麻辣鲜香充分发挥!成都飘味缘干锅技术培训，不是自封的正宗四川干锅技术培训中心，是广大创业者称赞的!是以独特的烹饪方法以锅里的肉油而不腻，肉味饱满有嚼劲，用实力说话得来的!

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