中国是餐饮大国，大众餐饮前景无限。而且当前国家政策调整，高端餐饮发展受限，大众餐饮崛起，尤其是在2015年，大众餐饮进入新的发展高度。餐饮行业2015年的零售额早已突破3.7万亿元。米线业作为餐饮行业的重要一支，更是有着强大的发展潜力。而做餐饮项目当中种类繁多,不同地方也有较大的文化差异。而今天我们飘味缘给大家推荐一款全民创业的好项目----米线。

　　米线用米制成长条状截面为圆形色洁白有韧性于开水中稍煮后捞出放入肉汤中一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱趁热吃。在这里要注意的是米线不是粉丝,粉丝与其类似但口感不同。而米线也有许多种类，较有名的有云南的过桥米线、南充米线、花甲米线,这些都是其中佼佼者,而我们今天的主角便是云南的过桥米线。

　　云南过桥米线，因为一个美丽的传说而充满诗情画意。有多少人冲着过桥米线中的爱情故事而捧起那碗心灵鸡汤.有着深化的文化底蕴和悠久的历史和传说、云南过桥米线这个云南的地方小吃早已走出云南，名扬四海 过桥米线的特色：汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味。以其制汤考究、吃法特异、滋味鲜甜清香、咸淡相宜而成为全国各地学员追随的火爆项目!

　　过桥米线由四部分组成：一是汤料掩盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、氽过的豆腐皮等。细火慢炖的筒子骨汤，高汤醇厚鲜美，米线爽滑Q弹米香四溢，泡椒的辣度也是恰到好处。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，适合和快餐小吃食用。

　　云南过桥米线技术培训内容：

　　1、过桥米线的系统性制作步骤;

　　2、过桥米线原料的选购;

　　3、过桥米线食材的预加工实操;

　　4、过桥米线味型实操确定;

　　5、过桥米线系列味汁的实操调制;

　　6、过桥米线加工的基本标准;

　　7、过桥米线加工的工艺实操;

　　8、过桥米线的拌料实操;

　　9、过桥米线系列调味的注意事项;

　　俗话说“店面决定顾客类型，店址关系生意成败”。我公司给予学员科学的建议及指导，提供全方位的开店支持，帮助你顺利迈出成功的第1步!飘味缘总部现场培训学3-5天，包教包会，学会为止，培训人数1-2人。过桥米线技术哪里培训好?飘味缘米线生意1人即可操作，三天即可学会，10平米即可开店，30天即可回本。