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烤鱼培训内容:

    1、认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。

    2、秘制红油、秘制料油的炒制。

    4、市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。

    5、腌料的配制

    6、鱼的烤制方法与技巧

    7、.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。

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