公婆饼有一个金色的外观、外脆皮软、水平清除、油但不油腻、富含味道、清新自然、玉香全口、长回味特征。它富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种满足人体生理和营养需求的健康食品。它是油性的、洋葱、填充物、面部香气扑鼻，回味无穷，让顾客不厌倦食物。公婆饼现在用牛皮纸包裹，健康、很方便。速度快，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼制作的面粉由于烘烤而有一定的蛋白质和维生素损失，但由于蛋糕中的肉保存完好，蛋白质、维生素和面粉的损失相互补充，并含有脂肪、糖、钙、磷、铁，那里是补中益气的作用公婆饼面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有滋补心脏和肾脏、脾脏厚厚的肠道、除热和口渴。

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　　公婆饼培训内容：

　　1、面粉选择

　　2、和表面技术

　　3、蛋糕制作技术

　　4、填充生产

　　5、酱油生产

　　6、饼制作技术。

    公婆饼来源：公公要求，“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。充分体现了祖先的烹饪和智慧，充分体现了中国悠久历史的饮食文化和尊重与孝道的美德。公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。