卤是一种特别的烹饪办法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的效果，且色、香、味、形兼具的食物。是具有中国特征的烹调技法，饭馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其制品的身影，滋味香浓，口感极佳，遭到人们的喜欢。飘味缘餐饮成都卤菜培训中心的师傅们用20多年的餐饮行业经历，教你做出滋味正宗的卤菜，在飘味缘餐饮培训学校学习卤菜技术，能够交一个人的费用，两个人一同学习技术，随到随学。不用忧虑学到的技能回家开店制做的卤菜滋味有所不同，飘味缘餐饮成都卤菜培训中心免费提供学员后期的技能升级，开店遇到问题也可咨询蜀味缘的师傅们，咱们会供给牢靠的技能指导，让你在开店创业中无后顾之忧。

成都飘味缘餐饮培训校园教你做出受顾客欢迎的卤菜，餐饮做成功的四大要素：

1、滋味：香。

2、价格。

3、卫生。

4、服务。

飘味缘成都卤菜培训类容：

1.叙述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等常识。

2.卤菜用具、设备的制造运用和收购。

3.解说香辛料的分类、选料与加工。

4.训练高汤、卤汤的配方与制造。

5.训练卤汤调色调味、火候掌握。

6.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

7.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理。

8.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

9.训练系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

11.训练卤汤的保管与寄存。

12.训练卤菜寄存与二次变鲜办法。

13训练卤菜店出资预算与运营办法。

川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从面世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的前史，至今依然魅力

仍旧。由此卤菜项目也就成了出资者创业的好的挑选。那么，四川卤菜训练哪家好呢?专业学习卤菜技能训练班哪里正宗呢？成都飘味缘卤菜制造

原材料时，可根据质料的质地和食者对卤菜口感的要求做出不同的卤菜。