近年来，发源于万州巫溪、走红于全国各地的万州烤鱼再一次证明：专注于单一品种的餐馆也同样能做大做强。有人把万州烤鱼的成功归结为：一方面是因为万州烤鱼品种多样且味型多样，另一方面是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色。吃过万州烤鱼的应当知道，其制作过程是先把整鱼腌渍入味，待上火烤至外酥内嫩（现在也有送入烤箱烤制，或者是直接下油锅炸制的），再装入不锈钢盘里，浇上现炒出来的配菜带味汁，上桌点火让客人食用。

烤鱼这种食物，浓郁的焦香味配上香辣的汤汁，要么不吃、要么就能让放不下筷子许多人也想自己开家烤鱼店，但是奈何制作烤鱼技术太难，烤鱼加盟费又太贵，不得不放弃这火爆的商机。其实获得开烤鱼店的技术，也并非加盟这一条出路。成都飘味缘烤鱼技术培训为广大学员提供创业途径，让每位创业者掌握过硬的餐饮技术，学习到核心配方和流程，能够不受任何牵制的独立经营店铺。

成都飘味缘万州烤鱼培训内容：

第一步：先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键；

第二步：制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成；

第三步：杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；

第四步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，

这样全套的烤鱼技术就成功掌握。

成都飘味缘烤鱼培训特色：

一、培训内容全面，毫无保留，如：烤鱼前的淹渍、烤鱼专用毛料和精料的炒制、烤鱼的干吃和汤吃、无渣烤鱼和有渣烤鱼的调制等烤鱼核心技术均会全部传授，学生参加烤鱼班的学习后万事不用求人，即可独立经营大型烤鱼店，绝对让你得心应手；

二、除传授烤鱼培训技术外，还会传授万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等相关技术，学生开店后还可以经营万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等等。

三、学员学习期间实际操作全面到位，学后可以达到马上开店的水平；四、学员毕业后，无论从技术方面还是开店方面都会为学生提供全方位的跟踪服务。

       烤鱼的腌制是非常重要的，成都飘味缘烤鱼培训里面采用的是特色的中式传统腌制工序，里面主要是腌制、烤制、涮锅系列等等。鱼腌制一段时间，然后加入特色配料，放在烧烤架上烧到七成熟，然后将其放入盛有特制汤底的餐具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。口感醇厚，回味无穷，用料讲究。

成都飘味缘烤鱼培训师傅面对面手把手教学，理论知识与实践操作结合，教授独门秘方调料和烤制技巧，厨房操作间和各种必需原材料全部对学员开放使用。其中内容包括如何选择采购新鲜的鱼，鱼的宰杀处理技术，腌制调料的配比和腌制手法，鲜鱼的烤制，汤料的熬制和上汤以及最后的码菜摆盘。每一步都细致入微，多次练习，没有做菜经验都没关系。通过成都飘味缘烤鱼培训为期一周左右的时间实践学习，在飘味缘烤鱼技术老师的指导下做出色泽鲜亮味道纯正的正宗烤鱼，直到学员能单独操作完成为止，学员学成技术就可以自己独立开店。欢迎全国各地有志之士来四川学烤鱼技术。

按照成都飘味缘万州烤鱼培训标准的比例配方，师傅一对一教学，学员自己亲自动手操作，不限定时间学习，学会为止。技术理论、技术实操、市场分析、成本分析、创业指导一条龙服务,以确保你的成功创业。