大大小小的卤菜店随处可见，一般买卤菜的人也很多，销路还是很好的，一般爱喝酒的喜欢买点直接当做下酒菜，一切就行了，什么卤猪头、卤猪耳朵、卤猪舌头等，还有就是如果家里来客人，时间匆忙，或者是主人不太会做饭的也会选择买点卤菜，直接就省事了，那么要是卤菜做的好的会非常的受欢迎。

四川卤菜技术培训学校哪里比较好？卤菜或凉拌菜店，普遍都开在人量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不只是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使本人拥有较为流动的顾客群。四川卤菜培训-四川卤菜培训到成都飘味缘卤菜技术中心享受六大优势，学卤菜就到成都飘味缘卤菜培训总部，精湛的卤菜技术，绝妙的卤菜味道由卤菜大师亲自培训，颠覆传统的卤菜制作方法，攻克了卤菜凉菜技术中的疑难杂症，数字化制作流程，简单易操作，轻松超越对手。

卤菜技术教学流程：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

四川卤菜技术培训学校哪里比较好？成都飘味缘卤菜技能培训部于成都金牛区，是一家专业正规的餐饮技术培训中心，因为一直秉承特色卤菜配方，坚持任何材料亲自挑选购买，保证了原材料的品质同时烹饪过程不适用任何添加剂，使用纯天然香料，真正做到了“冬吃萝卜夏吃姜；没事吃点卤菜来养生”的食补理念。成都飘味缘卤菜培训中心，正宗川味卤菜凉菜技术培训中心，一对一教学，学会为止，可参观满意后学习。

四川卤菜技术培训学校哪里比较好？卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例、从新卤水的制作及后期保养，主要是实际作业，时间短，见效快，易学易懂，满意为止。