万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华?？居阆啻延星в嗄昀贰Ｗ魑厍焯厣居?，万州烤鱼拥有独特的重庆风味，这种风味是模仿不走的。

万州烤鱼技术培训要多少钱？在烤鱼教学人员这方面，成都飘味缘的培训师都是专业做烤鱼的大厨，已经在成都飘味缘从事培训很多年了，还有辅助的店长，也是擅长做各种菜系的大厨，遇上他们，包教包会。在教学质量这方面，每个培训师都会事无巨细地讲解，而且很有耐心，不懂的随时可以问，只要你有一颗好学的心。

烤鱼培训流程：

1、让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料，配料，调料，药材；

2、认识与熟悉烤鱼所需各种设备；

3、红油的熬制配方和流程；

4、酱料的熬制配方和流程；

5、.选鱼，剖鱼的技巧；

6、鱼的腌制配方和流程；

7、鱼的烤制配方和流程（包括撒粉，刷鱼油）；

8、各种口味汤料的炒制配方和流程。

万州烤鱼技术培训要多少钱？成都飘味缘烤鱼培训中心，精心研发的秘制配方烤鱼，将鲜活的鱼精心腌制，让秘制配料渗入到新鲜鱼肉里，不仅能去除鱼的腥味，还能凸显鱼与料的香味，让你会为无穷。成都飘味缘烤鱼培训创新技术，采用炭火反烤，让鱼肉肥美而不腻，新鲜而不腥保障鱼的完美味道，征服你的味蕾！融合多种调味品，依照个人口味自助调配，操作简单投入不高，经营灵活，四季盈利。

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