羊肉米线是一道以羊肉、米线为主要食材制作的美食。米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。米线起源于蒙自地区。已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

羊肉米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有羊肉、香菇等；辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

羊肉米线特点以及优势：

1.羊肉米线营养丰富，滋补养身，风味独特，深受广大食客喜爱。

2.羊肉米线成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。羊肉鲜嫩味美，米线耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化。

3.羊肉米线属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

学做羊肉米线技术培训机构哪里好？飘味缘羊肉米线培训时间一般根据羊肉米线培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,羊肉米线培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么羊肉米线培训的时间也就越短。

学做羊肉米线技术培训机构哪里好？飘味缘羊肉米线技术培训课程内容：

1.羊肉米线的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

2.羊肉米线复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

3.羊肉米线多种高汤的熬制课程。

4.羊肉米线各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

5.羊肉米线的煮面、挑面课程。

6.羊肉米线制作时间及注意事项。

7.羊肉米线的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

8.羊肉米线投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

9.羊肉米线调味品及原料的货源渠道。

10.与生意技巧，投资分析，管理。

主料：羊肉、米线酸菜、韭菜、绿豆芽、豌豆苗

辅料：小葱 、香菜 、老姜、盐、干橘皮、鸡精、白胡椒面、红油辣椒老姜、盐、干橘皮、鸡精、白胡椒面、红油辣椒

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培训讲解：

??A、理论学习：

??1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

??2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

??3、经营小技巧，轻松创造。

??B、示范讲解：

??1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

??2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

??C.自我实践：

??1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

??2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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