酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

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酸辣粉技术培训内容介绍：

1：学大骨煲汤，调汤底口味。

2：学油炸花生米。

3：学酸辣粉辣椒红油做法。

4：学酸辣粉果子油做法。

5：学酸辣粉秘制肉酱做法。

6：学烧水，配料烫粉上桌。

7：学原料设备的采购和存放等知识。

手工酸辣粉技术培训哪家好？开一家正宗的重庆酸辣粉技术店的成功与否，关键是味道。味道决定你的成败。味道的好坏，是可以进行相互品尝比较的。不管你是学技术，还是加入飘味缘品牌技术学，我们敢于把所有的核心技术毫无保留的传授于您。飘味缘酸辣粉技术培训：包括所有的核心调料的加工、运营的商业机密都教给你，你完全不受我们约束。完全能够独立开店，可以不向公司总部采购设备和原料。