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成都面食技术培训哪家比较靠谱?

发布日期:2022-08-01  来源:四川小吃培训   作者:成都小吃培训   浏览:8887次

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成都面食技术培训内容:

1、实操炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制;

2、讲述配菜的处理与技巧,配菜刀工技巧;

3、实操各种小菜的搭配方法与技巧等;

4、实操各种调料的认识及采购信息;

5、讲述香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工;

6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;

7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法;

8、实操肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作;

9、根据学员经营地口味,调制出当地口味;

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