冷串串最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝”。

四川冷串串技术培训哪里比较好？飘味缘冷串串的技术会在培训总部为您呈现。飘味缘冷串串是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品做出一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按消费者的喜好添加油碟，醋碟等等。

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冷串串技术实际操作内容：

1、冷串串的系统讲述；

2、冷串串原料的选购；

3、冷串串食材的预加工；

4、冷串串味型确定；

5、冷串串系列味汁的调制；

6、冷串串加工的基本标准；

7、冷串串加工的工艺步骤；

8、冷串串的拌料方法；

9、冷串串系列调味的须知与运用；

10、冷串串菜品经营定价原则；

11、系列调味品及原料的货源渠道；

12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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