钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

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红油钵钵鸡技术培训去哪里好?要想让钵钵鸡赚钱，首先就是要看味道，味道不好，被人不吃，再赚钱的项目也不赚钱，甚至就算你加大分量别人也不见得买账。所以要想让钵钵鸡赚钱，你就必须学得正宗、地道、独具特色的钵钵鸡技术，这才是钵钵鸡赚钱的根本。成都飘味缘专业钵钵鸡培训，这里钵钵鸡里的汤，是土鸡汤。鸡里面飘着的油，是土鸡油。飘味缘钵钵鸡技术那串在签签上的，也多是土鸡肉及其杂碎。它们浸泡在鸡汤、鸡油、及芝麻、花椒组成的汁液里，纯香回味。

乐山钵钵鸡技术培训内容:

1.材料的选用及保管。

2.香辣红油制做技术及保管。

3.高汤的熬制技术及保管。

4.底料炒制技术及保管。

5.码味调味技术及保管。

6.切菜串菜技术及菜品保管。

7.藤椒味的制作技术及保管。

8.红油味的制作技术及保管。

9.菜品保管技术。

10.底料油保管技术。

赠送价值千元的凉皮，凉面，凉粉，绿豆汤，冰糖银耳汤，豆汤饭技术。

11.赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面料。

12.学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

13.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学。

14.3年内对学员开店免费服务，解决学员后顾之忧。

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