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成都小笼包技术培训内容:

1：馅料

一步，主要系统学如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学掌握调配比例，方法等知识。

2：面团

第二步，主要系统学如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包子等知识。

3：蒸包子

第三步，主要系统学如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学掌握蒸制时间、火候等知识。

4：花生酱

第四步，主要系统学如何使用花生米、花生调味酱、调和油、盐等食材制作香浓花生酱。

5：辣椒酱

第五步，主要系统学如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作辣椒酱。

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