卤菜产品的优点取决于适宜的热和冷，可以作为餐桌的主餐，也可以作为一杯美味的饮料，保存期长，四季享受，春节至关重要。如果我们对卤菜有一定的掌握，我们会发现开一家卤菜店是一个非常赚钱的新创业项目。事实上，项目投资不需要很大，只需要了解一些卤菜包的专业知识，学习一些卤菜实践就可以很容易地开始。卤菜的利润也很大。

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卤菜技术课堂教学步骤：

1：卤水

步骤，关键系统学习如何使用猪骨、鸡骨架、中草药和其他食物来煮卤水。这里的关键学习和培训掌握卤水调味料、烹饪时间、成熟度、调味料等专业知识。

2:原材料解决。

第二步，关键系统学习各种原料的解决方案、腌制等方法。

3：糖色

第三步，关键系统学习如何用食用调和油、冷水、黄片糖、白砂糖等食物煮糖色。

4：油辣子

第四步，关键系统学习如何用辣椒粉、芝麻、小葱、姜片等食物制作油辣子。

5：酱卤

第五步，关键系统学习如何使用卤水酱和卤水的各种原料。这里关键学习培训酱卤时间、熟度掌握、着色等专业知识。 

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