干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳地区、德阳地区，发扬光大于四川省绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。

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干锅技术培训：

1、干锅原材料的选取

2、制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比

3、培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作

4、素菜，主料的腌制和处理方法

5、培训干锅红油，卤水的制作技巧

6、红油，卤水的保管，保鲜技术

7、不同品种干锅的处理方法

麻辣干锅技术培训学校哪里比较靠谱？成都飘味缘的特色干锅技术培训，一条龙服务到底，不用担心没有经验，干锅属于在餐饮行业简单易学的，特别容易上手，无需师傅，自己学会了就可以省去找厨师的钱，味道上也可以正宗。成都飘味缘的干锅技术培训，把喜欢吃的菜品都可以放在锅里一起煮来吃，互不串味，反而让原本的食物更加美味。选择成都飘味缘的特色干锅培训，核心技术跟你一辈子，让你受益无穷!

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