干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。干锅火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

麻辣干锅技术培训需要多少钱？成都飘味缘干锅培训中心地处干锅、麻辣香锅的发源地四川，我们只做我们擅长的项目。我们对干锅、火锅系列的制作和经营都有很深刻的认识，这一点是很多半路出家的人无法比拟的。我们主要把自身经营过的投资小，风险低，见效快的餐饮致富项目推广给创业者，让创业者掌握过硬的餐饮技术，学习到核心配方和流程，能够不受任何牵制的独立经营店铺。

麻辣干锅技术培训需要多少钱？成都飘味缘干锅技术培训中心研制的干锅技术在传统干锅做法的基础上，经过长时间创新，调味。研制出的干锅味道风味独特，色泽红亮，香辣爽口，既可以当作一道特色菜品食用，还可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”，一直广受好评。成都色有干锅培训，先尝后学。大厨现场制作，一对一传授，学员亲自动手操作，反复练习。不管是您有无厨房经验，包教包会

干锅培训课程安排：

1、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制绝配方。

2、干锅的加工处理和刀工技术。

3、主料时的制作配方和操作技术。

4、烹饪技术和程序。

5、需用的调料、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。

6、主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

7、装盘技巧，点缀拼盘技术。  

其中的经典干锅品种有：干锅鸡类、干锅鸭类、干锅牛肉类、干锅蛙、干锅肥肠、干锅猪类、干锅水产类等，具体品种可根据当地的实际情况或添或减。

麻辣干锅技术培训学校需要多少钱？干锅是成都飘味缘专门为有志投身餐饮业的小本创业者量身打造的小型投资项目。很多小本创业者对经营餐厅很有兴趣，渴望借此获得自己人生的一桶。可有限的资金，有限的店铺面积，往往被很多优秀加盟品牌高高的门槛拒之千里之外，导致贫富差异拉锯更大，让这些小本投资者忿忿不平。正是考虑到小本创业群体这一投资市场的需要，成都飘味缘推出的干锅技术项目，风险小，见效快，收入稳定有保障，对多数实力不济，正处于起步阶段的创业者来说，具有非常大的价值。

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