说到四川火锅，一般意义上是指川式火锅，也叫清油火锅。它是在重庆火锅的基础上逐渐演绎出来的，主要是用菜油做的，加入了各种味料。川式火锅主要依靠菜油和味料混合产生的复合风味来提味。此外，还适当减少了传统火锅中的辛辣刺激性，使其适度辛辣而不干燥，味道鲜美而不油腻，汤红而不浓，逐渐形成独特的特色。

我们在哪里可以学习四川火锅技术培训？四川火锅技术的研发被视为成都飘味缘火锅发展的基础，也是企业存在于社会中的行业责任。在风味上，我们追求四川新火锅的醇厚。在不使用任何味料的情况下，我们选择优质的天然原辅材料，严格按照独特的配方量化油炸标准，突出新火锅辛辣可口的复合原味。这种纯净环保的新火锅，不仅对人体有很好的理疗效果，还能让用餐者越吃越想吃。如果他们几天不吃，他们会觉得特别贪婪，能有效地长期锁定消费者。火锅技术的深度挖掘，为成都飘味缘火锅的长期爆经营奠定了坚实的基础！

火锅技术培训：

1.火锅底料识别及配方。

2.火锅汽巴辣椒的制作方法。

3.火锅底料的炒制方法。

4.老油的处理方法。

5.火锅风味的调配方法。

6.火锅秘制菜技巧。

7.煮沸过程中常见的问题及处理技巧。

8.火锅的勾兑方法和技巧。

9.火锅主要原料的好坏等。

在哪里可以学习四川火锅技术培训？成都飘味缘火锅培训厨师制作的火锅风味及特点:麻辣鲜味。火锅的关键在于底料和汤。俗话说“无鸡不鲜，无鸭不味，无骨不浓”。所以吊白汤的时候一定要注意原料的搭配，这样才能保证汤的美味。火锅底料是火锅生产的重中之重。你无法想象用料精致，用料多，生产工艺严谨。光是味料和中*材料就有几十种，还有无数的配料和辅料。如果你想学最正宗的火锅，来找我们吧！

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