川渝火锅现在名扬天下，但来源其实不算早。听说本是江上纤夫的吃法，但翻了翻书，已故川中老作者车辐先生说，按李劼人先生考证，该是1920时代，江北县有人卖水牛肉：廉价，所以沿江干力气活的人爱吃，拿来打牙祭;水牛肉卖得好，牛心肝肚舌也就一同卖了。特别在民俗风情上，火锅呈现出一派调和与淋漓舒畅相溶之场景和心思感触，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文明气氛。 它有较大的普及性。

　　火锅技术培训哪里正宗?火锅不仅是种烹饪方法，也是一种用餐方法，不仅是一种饮食方法，也是一种文明形式，吃火锅吃的不单单是食物，也不仅仅是团圆的气氛，更是吃情面吃血缘，有的情面和血缘，一个又一个集体，才得以树立和稳固，个别也才得以生计。围着一口锅同食，是中国人心中的夸姣典礼。想学习正宗火锅技能，专业火锅操练，火锅技能培育和操练哪里正宗?

　　火锅操练内容：

　　1.火锅设备及用具的置办与装备。

　　2.火锅食材的选购及初加工。

　　3.火锅调料的收购及运用。

　　4.火锅汤料的调制与运用。

　　5.火锅底料的熬配方法。

　　6.火锅系列味碟的配料及调制。

　　7.火锅加工的工艺流程及实操进程。

　　8.火锅店原料及调味料的货源途径。

　　9.火锅店的实践运营计划。

　　10.火锅店的多种运营方法。

　　11.火锅店的店内实践与安排。

　　12.火锅店运营选址。

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