春秋时期时，谷物件现有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并现有五谷杂粮、九谷、百谷之称。在其中麦有麦籽、麦子之分，黍、稷、稻也是很多品。谷类生产加工技术性已从杵臼、担子盆、棒、碓等发展的新趋势到担子。随之燃料、调料的生产制造和黄铜厨具的应用，那时候出現了煎炸、煮制的面点。想学习面点技术，面点培训学校哪家靠谱?

　　面点培训学校哪家靠谱?面点，是一个受人认同且发展前途较好的职业，但同时也是一个人才紧缺型职业，为此，企业不得不拿出丰厚的薪资福利来招揽人才。慢慢的变多的人为其吸引，想要从事面点师这一职业是需要经过相关培训的，也可以看见面点行业的前景。从事面点师是拥有非常良好发展前途的，能轻松的获得较多就业机会与职业岗位，而且永不失业。中式面点师，也是一个紧缺人才的职业。俗话说“民以食为天”。

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　　1、基础知识。绪论;工具、设备认知;原料知识;基本操作技术;一般制作程序。

　　2、水调面团。水调面团的特点与成团原理：各类水调面团的特点与调制。

　　3、膨松面团。酵母膨松法;化学膨松法;物理膨松法。

　　4、油酥面团。油酥面团的种类、作用和调制方法;油酥制品的制作的过程;油酥制品的种类。

　　5、蛋和面团。蛋和面团的特点和种类;蛋和面团的调制原理。

　　6、米类和米粉制品。米粉和面粉的区别;米粉的磨制：一般米糕的制作的过程。

　　7、制馅。馅心的特点与作用：咸馅制作法;甜馅制作法;包馅的比例与要求。

　　8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、拨法：叠、摊、擀、按法：钳花、模印、滚粘、镶嵌法。

　　9、熟制。熟制的重要性;蒸、煮法;炸、煎法;烤、烙法。

　　10、面点制作实例。

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