肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小中品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着其自身适应市场需求的根本原因，这是其它小吃所不能比拟的。

四川肥肠粉技术培训需要多少钱？冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。

肥肠粉培训项目：

1、肥肠粉纯手工打粉的配方以及打粉技术（和面，揉面，醒面，打粉全套工艺）。

2、肥肠粉底碗的香辣辣椒油的制作以及保管。

3、肥肠粉油酥脆黄豆制作以及保管。

4、新鲜大肠与新鲜小肠的洗制，大肠用来熬制肥肠汤打底碗，小肠用来熬制肥肠汤和制作冒节子，肥肠粉底汤香料的使用方法。

5、小肠冒节子的制作技术。

6、搭配一起的凉拌肥肠，肺片技术。

7、肥肠粉口味教学（红味，白味）。

肥肠粉培训相关品种：

凉拌菜，即拌肥肠，拌肺片，拌鸡块，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，杂酱面，排骨面，牛肉面，肥肠面，清汤抄手，红汤抄手，杂酱米粉，排骨米粉，牛肉米粉，肥肠米粉制做技术。

四川肥肠粉技术培训需要多少钱？飘味缘餐饮培训的肥肠粉在经营上灵活多变，小到只需一个摊位即可，千元即可启动，大则可开店营业，低30平米即可，所有厨用具皆无特殊，原料都可当地化采买，无需较大场地，一个店少二人便可营业。如开设一个30平米小型肥肠粉店，可设餐位20个左右，投入2-3万元(包含所有厨用具及营业设施)，肥肠粉以碗售，可分大、小碗，据行业现状，其综全毛利润在60%左右。

四川肥肠粉技术培训需要多少钱？飘味缘餐饮培训的手工制作意味着健康、口感上乘，效率较低。肠粉的汤底为肥肠、猪骨熬制而成。将红薯粉、鲜蔬装入竹漏子，在肥肠汤中浸煮片刻，红薯粉吮吸浓郁汤汁，再配红油、辣椒粉、花椒粉，肥肠粉上桌，用筷子稍作搅拌，可谓丝丝爽滑，麻辣鲜香，回味悠长。肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。飘味缘肥肠粉培训一直专注于餐饮小吃培训，提供的肥肠粉培训主要以肥肠粉为主要学习内容，通过全程实操，一人一灶，不限次数，反复练习，师傅近身守护式培训让学员们在实践中掌握理论，在理论指导下实践，全方位体验实际工作过程。