冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。鱼肉的营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容店之称，所以多数人都喜爱吃鱼。冷锅鱼这么受欢迎，有三点，原因一加工往后的鱼肉质地非常细嫩，原因二冷过 鱼有特别的风味，在炒底料和泼热油都会用到青花椒这种材料。出色一个“香”字，多以秘制的调料制作很重要。这样才可以赢得食客的“芳心”。其三火锅鸡、火锅兔淡出食客的视界，冷锅鱼的风味优势在商场上得到了凸显。

　  火锅鱼培训学校哪里好？成都飘味缘冷锅鱼技术好吃味美，深受顾客的喜爱，成都飘味缘冷锅鱼锅底配方慎重、火候精准、做工精细。成都飘味缘冷锅鱼具有鱼肉滑嫩、进口奇香、香味儿浓郁、肉质新鲜、汤赤色亮、辣而不燥、绿色营养等特征。食材方面，鱼现选现做，很新鲜，味道正宗。这些都让成都飘味缘冷锅鱼优异的质量，让食客吃得满意、定心，成都飘味缘冷锅鱼练习给顾客 供应了一个非常好的用餐新领会。

冷锅鱼技术练习：

1、香料的知道和选择。

2、高汤原材料的选择和制作方法。

3、鱼的选择和处理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、锅底的制作技术。

7、现场杀鱼的技术。

8、码鱼调料的分配，方法及时间的掌握。

9、蘸碟的制作方法。

10、特别菜品的处理和制作。

11、原材料的保存方法。

 火锅鱼培训学校哪里好？成都飘味缘一贯专注于冷锅鱼技术练习，供应的冷锅鱼练习首要以冷锅鱼制作为首要学习内容，通过师傅近身关照式练习让学员们在实践中掌握理论，有理论指导下实践，全方位领会实际工作进程，我们的课程安排是按学员个人情况做针对性的课程安排，让学员带着工作阅历出师以满意用人单位对工作阅历的要求。

 火锅鱼培训学校哪里好？成都飘味缘餐饮处理有限公司的全部教师级厨师均有10年以上的实操阅历，教师包含火锅练习、小面练习、小吃练习、江湖菜等各个领域，味道正宗，学员可品尝满意后再参加练习。成都飘味缘为想创业、想投入餐饮的工作人士供应一个优异的学习交流平台，在这里，你不但可以学到好的技术，还能学习到怎样开店，怎样选址，怎样运营，即使你从未有过餐饮工作阅历，也可以开店运营。