在四川，过年的时候，人们在团年的是时候必须有炸汤圆和炸酥肉两种小吃的。其中，酥肉是源于川渝的特色小吃，具有外酥内嫩、口味鲜香的特点。小酥肉是以里脊肉、鸡蛋为主要原料制作的家常菜，香脆可口。口感爽滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、养肌润肤的功效，很多人都喜欢吃。

　　特色小吃小酥肉培训哪里好?成都飘味缘培训特色小吃小酥肉，炸过的肉不仅很香，而且可以把肉里面的猪油炸出来，吃起来就不会太油腻了，而导致人们吃不下。炸小酥肉我们一般把肉煎到八成熟，就可以捞起来了，就做成了酥脆的小酥肉!酥肉的特点是肥而不腻，喜欢吃辣椒的朋友们可以再放上鲜香的辣椒面。一碗酥肉刚出锅，色泽鲜亮，酥脆不腻，香气四溢。吃起来不仅好吃，而且营养丰富。

　　小酥肉培训内容：

　　1、酥肉原材料的识别及鉴定，以及香料的特点及作用。

　　2、酥肉原辅材料的加工及运用。

　　3、酥肉配方和制作流程。

　　4、酥肉配方比例以及对火候的掌控。

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