火锅一直都给人们带来无限的美味体验，餐桌上的火热气氛更是广大消费者聚餐的首选。虽然火锅市场十分火爆，但是在众多品牌的瓜分下，想要在火锅行业立足显然并不轻松。专属自己的特色是从中脱颖而出的关键。如果火锅店没有自己的特色味道，那顾客也只能是吃饱了肚子，不会有再来一次的想法。这样的火锅店肯定做不长久。火锅店是否有味道往往取决于大厨所参加火锅技术培训的质量?；鸸瓿瞬似繁旧砦兜酪酝?，还可以在配菜、蘸料、服务等其他方面做文章。让顾客品尝到不同风味和特色。

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火锅的培训内容：

1、火锅配方中的香料的识别 ；

2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；

3、火锅清油的底料的炒制技术；

4、火锅老油的底料的炒制技术 ；

5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；

6、鸳鸯锅制作方法；

7、火锅味型的对锅技术 ；

8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理；

学火锅技术培训味道哪家好？成都飘味缘火锅培训在老式火锅的基础上推陈出新，在营养保健功能方面取得了巨大的突破，保持了传统火锅麻、辣、烫、鲜的特点的同时，还攻克了油腻燥热的难关，在色、香、味、养四个方面形成了自己独特的风格，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更养人。

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